Brice Toul, photographe, né dans le Vaucluse, habite Ménerbes avec sa famille.
Il exerce son activité, d'abord, comme correspondant de l'agence Gamma, puis comme indépendant dans des domaines très différents : reportages, publicités, livres d'art, expositions...
Lorsque Yves Rousset-Rouard lui a proposé de photographier les vignerons du Luberon, afin de réaliser ce livre de recette sur la truffe, Brice Toul a accepté avec enthousiasme de mettre son talent au service de la recherche médicale et du Téléthon.
Le vin et la truffe sont les atouts de notre terroir depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, face à la compétition internationale, il convient de promouvoir cette alliance idéale de la gastronomie provençale et de faire découvrir le fruit du travail des hommes et de la nature.
La truffe est considérée comme un produit rare mais, pour la plupart des cinquante-cinq recettes de ce livre, il suffit de quelques grammes par personne pour partager un immense plaisir.
Truffes, vins et vignerons du Luberon
Photographie, Brice Toul
128 pages, format 17 x 21 cm
Impression en bichromie
Couverture avec gaufrage
Diffusion régionale : Midi Diffusion
Tél. : + 33 (0)4 66 50 30 90
Une recette du Domaine de Marie à Ménerbes
Une recette sur la truffe du Domaine Faverot à Maubec
Une recette sur la truffe simple et savoureuse, du Domaine de la Citadelle à Ménerbes
Une recette sur la truffe qui éveillera tous vos sens, du Domaine de Cabrery
Une recette sur la truffe du Château Saint Pierre des Méjeans
L'heureux mariage du loup et de la truffe, une recette du Domaine de la Coquillade
Une recette sur la truffe du Domaine de la Tuilière
Une recette sur la truffe du Château Saint Estève de Néri
Une recette sur la truffe du Domaine de la Royère
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