Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g d'aubergines
- sel
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 c à soupe de sauce tomate
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 1 c à soupe de câpres
- sel
- poivre
- 1 c à soupe de persil haché