Oreillettes

Mettre la farine dans un saladier.

Ajouter le sucre, le sel et le beurre ramolli.

Incorporer les oeufs un à un. Bien pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 2 heures.

Etaler la pâte au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur. 

Découper des bandes de deux centimètres sur quatre, ou utiliser un emporte-pièce.

Faire chauffer l'huile de friture et faire cuire les oreillettes dans l'huile très chaude pendant une à deux minutes.

Dresser les oreillettes sur un plat et saupoudrer de sucre glace.