Wine Safari

Après avoir terminé son école hôtelière dans le sud de l'Allemagne, Mike Rijken fait ses premiers pas à Paris en 1983, pour étudier le français la journée, et les vins à "l'Académie du Vin" de Steven Spurrier, en cours du soir, Place de la Madeleine.
Il travaillera ensuite comme cuisinier dans un restaurant hollandais possédant une étoile Michelin, mais repart aussitôt qu'il obtient une place de stagiaire à Beaune en Bourgogne.

Il travaillera pendant deux ans au restaurant "Le Montrachet", avec un maître d'hôtel-sommelier :Jean Claude Wallerand, où sa passion pour le vin prendra un nouveau tournant.

Capable d'expliquer les plats et les grands crus pour la clientèle en visite dans cette région, il a trouvé son destin, et réalisera quelque temps après son rêve : créer un circuit-découverte pour faire connaître les vins et leurs secrets.

En 1990, il accepte de travailler pour le prestigieux domaine Château de Beaucastel dans le région de Châteauneuf-du-Pape. Insatiable, il reçoit les clients, explique le terroir et les vins en détail.

Représentant pour la famille Perrin à l'étranger, en Europe et aux USA, et doté de sa formation de cuisinier, Mike vous expliquera comment associer les mets avec les vins de la Vallée du Rhône et vous fournira des explications sérieuses et approfondies sur le terroir et les différents cépages.
En 1990, il accepte de travailler pour le prestigieux domaine Château de Beaucastel dans le région de Châteauneuf-du-Pape. Insatiable, il reçoit les clients, explique le terroir et les vins en détail.

Représentant pour la famille Perrin à l'étranger, en Europe et aux USA, et doté de sa formation de cuisinier, Mike vous expliquera comment associer les mets avec les vins de la Vallée du Rhône et vous fournira des explications sérieuses et approfondies sur le terroir et les différents cépages.

Les commentaires compétents et plein d'humour de Mike vous permettront de découvrir en peu de temps, ou en version plus approfondie, les vins de cette belle région française.

Vous découvrirez les célèbres appelations comme : Les Côtes-du-Rhône Villages (18 villages), 16 "Crus des Côte du Rhône" (comme Gigondas, Beaumes-de-Venise, Rasteau, Chateauneuf-du-Pape, Vacqueyras...), Ventoux, Luberon, Lirac, Tavel, Clairette de Die, Côte du Vivarais, Duché d'Uzès....

Mike Rijken vous conduira dans un domaine viticole (sélectionné selon vos critères). Durant le trajet vous aurez des explications sur la région, les vignobles et la viticulture (cépages, terroir, manière de tailler…). Une fois arrivé au domaine viticole, vous serez reçu par le vigneron propriétaire ou un œnologue de la cave.

Vous saurez tout sur les vins. Vous apprendrez également comment déguster et apprécier les vins. Des achats sont possibles dans le domaine.

Partez à la découverte des célèbres appelations comme : Les Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Saint-Joseph, Château-Grillet, Saint-Péray ou Cornas.

Mike Rijken vous conduira dans 2 domaines viticoles (sélectionnés selon vos critères). Durant le trajet vous aurez des explications sur la région, les vignobles et la viticulture (cépages, terroir, manière de tailler…). Une fois arrivé au domaine viticole, vous serez reçu par le vigneron propriétaire ou un œnologue de la cave.

Vous aurez des explications sur les vins. Vous apprendrez également comment déguster et apprécier les vins. Des achats sont possibles dans le domaine.