Ferme des Olivades à Ollioules

Denise et Daniel Vuillon gèrent l’exploitation agricole des Olivades à Ollioules dans le Var. Leur activité est liée au développement des AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne), principe dont ils sont les importateurs en France.

En 2000, c'est en rendant visite à leur fille en stage d'architecture aux Etats-Unis, que le couple de maraîchers va découvrir le principe d'AMAP/CSA.

Ils présentent le concept en France et livreront le premier panier aux consommateurs d'Aubagne (sur un total de 32).

Alliance Provence, fondée en mai 2001, est chargée d'accompagner les porteurs de projet AMAP dans la région. Seize AMAP sont ainsi crées en 2002 et le concept se répand par bouche-à-oreille et les médias.

En 2003, les fondateurs d'AP rédigent la charte des AMAP. Les principes de cette charte sont :

- la garantie de l'éthique des pratiques agricoles et de l'éthique sociale et citoyenne ;

- des aliments de bonne qualité gustative, frais, de saison, sans pesticides, sans désherbants, ni engrais chimiques de synthèse ;

En 2012 plus de 1 600 AMAP approvisionnent en France 50 000 familles, soit 200 000 personnes.