300 € par nuit
* à partir deJuché au cœur du plus admirable pays qu’on puisse imaginer, à mi-chemin des terres de Cézanne et de Van Gogh, des ferias de Picasso et des monastères romans, non loin des fontaines de mousse à l’ombre des platanes, Baumanière est, à l’abri des rudes rochers frangés de belles demeures du XIIIème siècle de l’ancienne place forte des Baux, un vrai lieu.
Notre domaine unique est composé de 5 lieux de vie offrant 53 chambres et Suites avec un Spa, une boutique, une chocolaterie et deux restaurants.
C’est à L’Oustau de Baumanière, restaurant 3 étoiles Michelin, que Jean-André Charial, propriétaire de Baumanière, a confié la cuisine à Glenn Viel. Le Chef propose des créations où le produit est mis en valeur en s’inscrivant dans la modernité et le respect d’une tradition.
La Cabro d’Or, le restaurant gastronomique Provençal de Baumanière, vous invite à la découverte de la cuisine de Michel Hulin. Dans une ambiance décontractée, savourez un repas en famille ou entre amis.
Le Spa Baumanière, où l’on peut se relaxer en admirant la nature, est un espace de détente entouré d’une atmosphère pure et chaleureuse comme un reflet de cette Provence typique du Val d’Enfer. Le couloir, discrètement éclairé de lampes en bois flotté, conduit aux six cabines conçues pour les soins du corps et du visage. La plupart ouvrent un œil sur le jardin et si l’envie vous prend d’un modelage en plein air, nous serions à l’abri des regards et à l’ombre des tonnelles.
Dans un subtil mélange de modernité et d’authenticité, il est courant de voir cohabiter du mobilier contemporain avec des pièces chinées. Aucune de nos 53 chambres ne ressemble à une autre.
Apaisantes et enveloppantes, des matières brutes et naturelles, des couleurs en demi-teintes,des tons végétaux avec de beaux panachés de vert et la présence de terres cuites ; la nature s’invite en chambre et nous rappelle que nous sommes bien en Provence.
Brandon Dehan, le Chef Pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, mythique 3 étoiles Michelin - officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel - épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, relève le défi de proposer sa vision du chocolat au travers de ses créations où le praliné sera sa signature.
En collaboration avec le Chef Chocolatier Julien Despaquis, ils proposent : tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam, …), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, qui sauront ravir les papilles des amateurs comme des plus fins connaisseurs.
À découvrir également, de surprenants bonbons : « Les Cigales », gourmandes, la subtile alliance du chocolat et du praliné avec les aromatiques de notre jardin des Alpilles : basilic, thym, fenouil sauvage, romarin, lavande, sarriette.
Dans ce cadre idyllique, son chef Michel Hulin vous invite à la dégustation de sa cuisine provençale raffinée.
Le terroir est également mis à l’honneur dans la cuisine du Chef avec ses déclinaisons de plats où l’huile d’olive si aromatique de la vallée des Baux vient encenser ses créations.
Passionné, il sélectionne ses produits auprès des producteurs locaux et veille à respecter toutes les saveurs de la Provence à la recherche du juste équilibre.
RÉSERVEZ
Au-delà de sa distinction, il s’agit d’un établissement mythique créé en 1945 qui s’inscrit dans l’histoire de la gastronomie française.
Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées et les célébrités en quête d’un restaurant gastronomique d’exception en Provence.
RÉSERVEZ
Vivez l’expérience d’une table 3* Michelin l’Oustau de Baumanière et d’une table de terroir provençal La Cabro d’Or.
3 Jours / 2 Nuits incluant pour deux personnes :
• 2 Nuits en chambre ou suite
• Le menu « Une Ballade » à L’Oustau de Baumanière
• Le dîner Menu Gourmandise à La Cabro d’Or
• Le petit-déjeuner
• Une bouteille de vin Affectif rouge offerte
Offre valable toute l’année sur réservation et selon disponibilités – hors samedis et hors mai à septembre
À partir de 1486 € – 2 nuits pour 2 personnes
L’expérience étoilée, le temps d’une parenthèse enchantée
1 nuit – 2 personnes
Offre comprenant pour 2 personnes :
• Une nuit en Suite ou en chambre Prestige
• Le petit-déjeuner
• Un dîner menu Ballade à L’Oustau de Baumanière (hors boissons)
• Une heure de soins à planifier avec Baumanière Le SPA, soit un soin visage de 45 min soit un soin corps « Une Olive en Provence » de 60 min
• Deux coupes de champagne offertes
Offre limitée à certaines dates, sur réservation et sous réserve de disponibilité hors samedis et hors période de mai à septembre
Achat toute l’année
À partir de 1490 € selon date de séjour et catégorie de chambre
Notre Chef Sommelier de l’Oustau de Baumanière, Antoine Cazin vous ouvre les portes d’une des plus grandes caves privées de France, le temps d’un cours d’oenologie, et vous accueille dans l’espace dégustation de l’Oustau de Baumanière dédié au partage et à la convivialité. Une initiation suivie d’une dégustation de vins et d’une visite de la cave mettront en exergue les meilleurs crus de nos régions. Vous partagerez ensuite un déjeuner avec un accord « mets & vins » concocté par notre Chef triplement étoilé. À l’issue de ce déjeuner et pour prolonger la dégustation, une bouteille d’Affectif rouge, le vin de Jean-André Charial, vous sera offerte.
Cours d’oenologie à l’Oustau : 300 €
Cours de 9h30 à 12h, suivi d’un déjeuner accord mets-vins (entrée-plat-dessert-3 verres de vin) servi en table collégiale avec tous les participants et accompagnants.
Groupe de 10 personnes maximum – 4 participants minimum
Vous bénéficierez à cette occasion d’une réduction de 10% sur vos achats en vin et champagne à la boutique Baumanière.
Il vous est possible de venir accompagné(e) pour le repas (prestation limitée à un accompagnant par participant au cours d’oenologie)
Votre accompagnant(e) dégustera avec vous et les autres convives le menu accord « mets & vins ». Le tarif « repas accompagnant » cours d’oenologie de l’Oustau est de 210€.
Dans une ambiance conviviale et élégante, Baumanière conjugue en harmonie le travail, la détente et la gastronomie et met à votre disposition tout son savoir-faire pour vous proposer une solution clé en main pour vos cocktails, dîner de gala, séminaires, roadshow, formations, présentations de véhicules ou de produits. Nos chambres permettront de loger vos convives afin de profiter pleinement des lieux. Laissez-vous guider par nos offres sur-mesure afin d’organiser vos évènements professionnels. Esprit d’excellence, art de recevoir, savoir-faire des équipes sont autant de valeurs au service de nos hôtes pour créer un évènement inoubliable depuis plus de 75 ans.
Venez profiter d'un instant relaxant au Spa Baumanière suivi d'un déjeuner à la Cabro d'Or.
Ce forfait comprend :
• 1 soin relaxant de 30 minutes
• 1 menu déjeuner à la Cabro d'Or (entrée - plat- dessert - hors boissons)
• 1 soin à réaliser entre 10h et 12h, suivi du déjeuner
Valable du lundi au vendredi, non valable en juillet et août, non valable le week-end et les jours fériés.
Offre sur réservation et sous réserve de disponibilité
Achat toute l’année, à partir de 150€
Situé à proximité du village des Baux-de-Provence, au cœur de la Provence, l’hôtel Baumanière les Baux-de-Provence est l’endroit idéal pour l’organisation de votre mariage en Provence.
Niché au creux des Alpilles, Baumanière propose différents salons ainsi que ses salles de restaurant, pour la réception de vos invités. Les jardins permettent également de profiter du soleil provençal.
Une journée inoubliable dans un cadre d’exception
Accès personne à mobilité réduite
Animaux acceptés
Borne de recharge pour voiture électrique
Chauffage
Climatisation
Equipements bébé
Hammam
Parking
Piscine
Restaurant
SPA
Salle de sport
Tennis
Téléphone
Télévision
Vélo
Wi-Fi
bassin sensoriel
Coordonnées et accès
Baumanière***** Les Baux de Provence
D27, Mas de Baumanière - Mas de Baumanière - 13520 Les-Baux-de-Provence
+33 (0)4 90 54 33 07
Visiter notre siteLes Incontournables
Le moulin de Daudet à Fontvieille
Un musée dédié à l'auteur et un sentier à la découverte des moulins de Fontvieille
Fête de la Transhumance à Saint-Rémy
Une fête traditionnelle et émouvante, chère au coeur des provençaux.
