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Face au Luberon sur
une colline des monts du Vaucluse, s'érige
le Domaine La Coquillade. Depuis le XIIIème siècle des générations y produisent du vin. C'est un lieu de passage d'oiseaux migrateurs, dont le cochevis huppé, "Couquihado" en provençal (petit coq), qui donna son nom au domaine. |
| Sous l'appellation contrôlée Côtes
du Ventoux, le terroir argilo-calcaire et l'exposition au levant
donnent
naissance à des vins rouges, rosés et blancs, fins, élégants,
aromatiques et chaleureux. Les 20 hectares de vignobles sont plantés des cépages traditionnels de la vallée du Rhône : Syrah, Grenache, Carignan pour rouge et rosé, Cinsault pour le rosé, Clairette, Roussanne, Marsanne et Grenache blanc pour le blanc. |
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| AOC cotes du Ventoux Blanc 2005 | 4,50 € |
| Roussane 50 %, Clairette 50 % Couleur jaune pâle, nez rappelant agrumes et miel ; en bouche vin au caractère coulant. Il accompagnera parfaitement vos plats de poissons et crustacés ; recommandé avec l’aïoli. |
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| AOC cotes du Ventoux Rosé 2006 | 4,50 € |
| Grenache Couleur rose très pâle avec de beaux reflets saumonés. Le nez, au départ un peu discret, dévoile à l’agitation des arômes de bonbon anglais, de framboise, de mûre, d’abricot au sirop et de bâton de réglisse. La bouche est très ronde et onctueuse dès l’attaque et jusqu’en finale. il relèvera agréablement les grillades d’agneau, les fromages de chèvre frais. |
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| AOC cotes du Ventoux Rouge 2006 | 4,50 € |
| Grenache noir Robe rouge pourpre avec de nets reflets violacés de jeunesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise et de mûre fraîches, de fraise confiturée. L’agitation révèle des notes de cannelle et de poivre qui apporte de la complexité à ce vin. La bouche est très ronde et souple tout au long de la dégustation avec des tanins peu présents et bien fondus. La finale est souple, de longueur correcte, sur les fruits frais et les notes vanillées. Servi frais il s accomplit en liaison avec la cuisine provençale comme la pizza à l'anchois, la pissaladière... Servi chambré il relèvera agréablement les viandes blanches et les fromages légèrement affinés. |
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| AOC cotes du Ventoux Rouge Tradition 2003 | 4,80 € |
| Grenache 50%, Carignan 35 %, Syrah 15% Robe pourpre foncé avec un nez de fruits rouges confiturés. Vin raçé, ample. Les arômes se confirment avec une finale fumée, musquée. Franc et bien équilibré il fera la joie des amateurs de gibier à plume et de volaille rôtie. |
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| AOC cotes du Ventoux Rouge élevé en fûts de chêne 2003 | 7,00 € |
| Syrah 70 %, Grenache 30 % Robe rubis clair aux reflets moirés, nez de fruits des bois vanillé et épicé ; boisé sans excès, gras et rond en bouche. Il est bien charpenté et très expressif. Il excellera avec la charcuterie, le gibier, les plats en sauce et les fromages affinés. |
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| VDP de vaucluse blanc 2006 | 5,00 € |
| Viognier Robe jaune pâle avec de superbes reflets légèrement dorés. Ce vin présente une grande puissance aromatique dès le premier nez, sur des notes d’abricot sec et de poire au sirop, de citron confit, auxquelles s’ajoutent des notes de fruits exotiques et de pêche blanche. La bouche est très ronde et douce en attaque, avec une belle expression de concentration. Le volume est par ailleurs bien équilibré par les sensations de fraîcheur qui donnent beaucoup d’allonge en finale, sur des notes d’abricot au sirop. |
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Domaine la Coquillade -
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